محصولات ویژه
مثل یک حرفه ای گریل کنید
وقتی در نظر می گیریم که در فصل جدید کدام کباب پز را داشته باشیم، گریل ها سرگرمی و مزایای بیشتری نسبت به کباب پز دارند. در این مرحله می خواهیم به یک مزیت اصلی اشاره کنیم: صفحات گریل قابل جدا شدن و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی! چرا باید به یک گریل فکر کنیم ؟ خارج از تراس و در فصل سرما هم ، می توانید به راحتی در آشپزخانه به کباب کردن بپردازید. یک استیک سریع بعد از کار یا در طول استراحت، مانند آخرین تعطیلاتمان در خانه، میتوانیم ساعتها به گریل کردن بپردازیم... پیشنهاد ما به شما استفاده از یک گریل تماسی برای کباب کردن و گریل کردن تمامی محصولات غذایی شماست
فصل باربیکیو و کباب کردن شروع شد!
اولین پرتوهای آفتاب تابستان در حال ظاهر شدن هستند و ما مشتاقانه منتظریم تا کباب پز خود را بیرون خانه و در تراس، باغ یا بالکن بگذاریم. هیچ گریل و کباب پز دیگری به این سرعت آماده استفاده نیست، به راحتی میتوان آن را تمیز کرد و کنار گذاشت.
گاستروبک اکنون گریل الکتریکی معمولی را به کار گرفته است، مزایای آن را بیشتر کرده و آنها را در فروش فوق العاده خود قرار داده است. نتیجه این طراحی ها گریل گاستروبک هست که بسیاری مزایا دیگر نسبت به کباب پز های خانگی دارد
گاستروبک اکنون گریل الکتریکی معمولی را به کار گرفته است، مزایای آن را بیشتر کرده و آنها را در فروش فوق العاده خود قرار داده است. نتیجه این طراحی ها گریل گاستروبک هست که بسیاری مزایا دیگر نسبت به کباب پز های خانگی دارد
گریل های تماسی، برقی و رومیزی
هنگام خرید گریل تماسی چه نکاتی را باید در نظر بگیرید
تنظیم ارتفاع صفحه گریل بالایی با قابلیت قفل شدن
صفحه گریل بالایی را می توان با استفاده از تنظیم ارتفاع قفل شونده بر اساس ضخامت غذای کبابی تنظیم کرد. وزن صفحه روی غذایی که قرار است کباب شود، نمی ماند. غذایی که باید کباب شود با صفحه گریل در تماس است، اما به هم فشرده نمی شود.
صفحه گریل پایینی صاف
صفحه گریل صاف سطح زیری گوشت را میپزد و از سرخ شدن گوشت جلوگیری میکند. ویتامین ها و مواد معدنی سالم و همچنین طعم های غنی در گوشت باقی می مانند. با صفحه گریل صاف، می توان از گریل تماسی نیز به روش های مختلفی استفاده کرد. نه تنها می توان گوشت و ماهی را کبابی کرد، بلکه می توان ساندویچ، پانینی، پن کیک، تخم مرغ سرخ شده و حتی پنکیک سیب زمینی را نیز تهیه کرد.
گرمادهی یکپارچه به تمامی نقاط
اساساً صفحات گریل با عناصر گرمایشی یکپارچه خروجی حرارت بهتر، توزیع یکنواخت گرما و دمای بالاتر را تضمین می کنند. با این حال، به دلیل طراحی، عناصر گرمایش یکپارچه همیشه امکان پذیر نیست. برای مثال، با GASTROBACK® DESIGN TABLE GRILL ADVANCED PRO BBQ، مزایای دو صفحه گردان مجزا از معایب آن بیشتر است.
کباب پز حرفه ای گاستروبک با قابلیت اندازه گیری دمای مرکز استیک و گوشت ها : در خانه استیک بی نظیر داشته باشید
دماسنج گریل ابزاری ضروری در نظر آشپزهای گریل است و علاوه بر تشخیص خودکار ضخامت گوشت، مانند گریل باربیکیو پیشرفته 42539 گاستروبک و گریل باربیکیو هوشمند 42542 گاستروبک ، دومین روش قابل اعتماد برای تعیین دمای بهینه کباب کردن و زمان کباب شدن است. دماسنج گریل دمای مرکز گوشت و استیک را اندازه گیری می کند و سطح پخت دقیق غذایی را که قرار است کباب شود نظارت می کند تا بدون بریدن گوشت، پخته بودن گوشت را بررسی کند.
دمای مرکز گوشت و استیک را می توان بین 45 درجه سانتیگراد و 75 درجه سانتیگراد تنظیم کرد. در حین کباب کردن، دمای واقعی بر روی صفحه نمایش نشان داده می شود و با رسیدن به دمای مورد نظر یک سیگنال صوتی به صدا در می آید. گریل باربیکیو پیشرفته 42539 گاستروبک و گریل باربیکیو هوشمند 42542 گاستروبک از این نوع گریل ها و باربیکیو ها می باشند، استفاده از آن آسان است، در زمان صرفه جویی می کند و همه - حتی افراد بی تجربه - می توانند استیک ها را با کیفیت عالی استیک رستوران ها بپزند.
کباب کردن هوشمند با اندازه گیری ضخامت گوشت و برنامه های کباب کردن
تعیین دمای مناسب کباب و زمان کباب شدن، عامل تعیین کننده ای برای تهیه بهتر و عالی غذای کبابی است. روش های مختلفی برای تعیین زمان و دمای مناسب کباب کردن وجود دارد. با این حال، اگر نمی خواهید جدول زمان پخت را برای هر نوع گوشت و ضخامت گوشت هنگام کباب کردن مرور کنید، بهتر است از عملکرد هوشمند تشخیص ضخامت گوشت در ترکیب با برنامه های کباب از پیش تعیین شده استفاده کنید.
6 برنامه گریل با دمای از پیش تعیین شده برای استیک، مرغ، برگر، ساندویچ، ماهی + حالت دستی (قابل تنظیم دمای گریل) مشخصات دمایی مطلوب را برای غذای انتخابی تضمین می کند. با برنامه استیک می توان 4 سطح پخت (کم، متوسط، آبدار، برشته) را انتخاب کرد که باعث می شود قلب طرفداران گوشت تندتر بزند. به لطف تنظیم خودکار زمان کباب کردن بر روی ضخامت گوشت، گریل تماسی استیک را با نقطه پخت انتخابی به صورت بهینه کباب می کند. گریل باربیکیو هوشمند 42542 گاستروبک کاربردی است، استفاده از آن آسان است، در زمان صرفه جویی می کند و همه - حتی افراد بی تجربه - می توانند استیک ها را با کیفیت استیک های رستوران بپزند.
تهیه استیک با دستگاههای گریل
یک گریل تماسی مانند گریل باربیکیو حرفه ای گاستروبک 42537 تماس بین سطح گریل و غذای کباب شده را به حداکثر می رساند. نیمه بالایی نیز مجهز به میله های حرارتی است و بنابراین می تواند گوشت را از دو طرف پخت کند. درب روی غذای کبابی فشار نمی آورد و بنابراین ویتامین ها، مواد معدنی و طعم دهنده ها را از گوشت فشرده نمی کند، می توان آن را در چندین سطح قفل کرد و با ضخامت گوشت تنظیم کرد. هنگامی که به طور کامل باز می شود، می توان از هر دو نیمه نیز به صورت جداگانه استفاده کرد، که صفحه و میزان فضای کباب کردن را دو برابر می کند، به طوری که می توان به راحتی مهمان بیشتری را در یک مهمانی پذیرایی کرد.
ترکیبی از تنظیم درجه حرارت 5 درجه تا 230 درجه سانتیگراد و تایمر 30 دقیقه ای با عملکرد خاموش شدن خودکار و سیگنال صوتی نتایج بهینه کباب کردن را تضمین می کند. آشپزهای گریل و استیک از تجربیات و ترفندهای خود مانند آزمایش دما با کف دست استفاده می کنند یا در مورد نسبت صحیح دما به زمان در جدول زمانی پخت و پز تحقیق می کنند. صفحه گریل آجدار بالایی نوارهای گریل اصیل و مواد برشته شده قابل مشاهده را تضمین می کند و می توان با استفاده از تنظیم ارتفاع، ضخامت غذای کباب شده را تنظیم کرد. وزن صفحه روی غذا قرار نمی گیرد، با صفحه گریل در تماس است اما فشاری را به گوشت شما نمی آورد. صفحه گریل صاف سطح زیری گوشت را می پزد و از سرخ شدن گوشت جلوگیری میکند.
مدل پلانچا و باربیکیو، روی یک سطح، دو صفحه گریل
گریل باربیکیو 42524 گاستروبک لذت کامل کباب کردن را تضمین می کند. دو صفحه تراش گریل حرفه ای ساخته شده از آلومینیوم ، با دو مدار دمایی، به طور جداگانه در 6 سطح قابل تنظیم نکته قابل توجه در اینجا این است که هر بشقاب کباب پز مجهز به یک طرف پلانچای صاف و یک طرف باربیکیو آجدار است. آنها را می توانید به میل خودتان جابه جا کنید.
گریل باربیکیو 42524 گاستروبک گزینه های مختلف کباب کردن را ارائه می دهد، به عنوان مثال با سطح صاف گریل پلانچا برای دستور پخت گریل مدیترانه ای، فیله ماهی، غذاهای دریایی یا سبزیجات و همچنین برای پنکیک، نان تست فرانسوی، بیکن، تخم مرغ سرخ شده، املت یا سیب زمینی سرخ شده می توان استفاده کرد. و بر روی سطح باربیکیو آجدار، که گریل عالی و مواد برشتهشده قابل استفاده برای ماهی، استیک، همبرگر و سوسیس می باشد. طبق معمول گاستروبک®، صفحات گریل روکش نچسب دارند، بنابراین برای کباب کردن نیاز به اضافه کردن روغن و با هرگونه چربی نیست و شما میتوانید بدون روغن غذای خود را آماده کنید. تمیز کردن بعد از کباب کردن سریع و آسان است، هر دو صفحه گریل قابل جابجایی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.
لذت کامل از کباب کردن در دو سطح کباب پز با گریل و کباب پز باربیکیو گاستروبک 42523
گریل و کباب پز باربیکیو گاستروبک 42523 لذت کامل کباب کردن را تضمین می کند. یک صفحه گریل حرفه ای ساخته شده از آلومینیوم با دو صفحه گریل، دو ناحیه دما متفاوت ، به طور جداگانه در 6 سطح قابل تنظیم، دمای 90 درجه تا 240 درجه را در یک سطح بسیار بزرگ گریل تقریباً 1500 سانتی متر مربع (2 × 750 سانتی متر مربع) امکان پذیر می کند. با توان 2300 وات با یک طرف صفحه صاف و یک طرف باربیکیو آجدار مجهز شده است. بر خلاف تابه، بیشتر آب گوشت اضافی از طریق شیارهای زهکشی به داخل سینی چکه می ریزد.
صفحه گریل صاف از برشته شدن گوشت جلوگیری می کند، سطح زیری گوشت بلافاصله در اینجا پخته می شود، ویتامین ها، مواد معدنی و طعم دهنده ها در گوشت باقی می مانند. مخصوصاً برای دستور العمل های گریل مدیترانه ای، شیرینی، سبزیجات، املت، وافل، پانینی و غذاهایی با بافت لطیف، مانند ماهی، مناسب است. با صفحه گریل آجدار، علائم معمولی کباب پز BBQ را روی غذای کبابی دریافت می کنید. آب مواد می تواند به خوبی تخلیه شود و غذای کبابی را ترد و معطر کند. منطقه کباب آجدار مخصوصاً برای بسیاری از انواع سوسیس، همبرگر، هات داگ، انواع تکه های گوشت و نان مناسب است.
رول گوشت را خودتان درست کنید
هر کسی که تا به حال تعطیلات خود را در منطقه بالکان گذرانده است، از کباب های خوشمزه لذت می برد که طبق دستور اصلی در بسیاری از رستوران ها قابل خوردن است. کبابی به طول حدود 5 سانتی متر و ضخامت حدود 1-2 سانتی متر. گوشت چرخ کرده رول، بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای بالکان هستند. در کرواسی، بوسنی و هرزگوین، مقدونیه شمالی و صربستان، غذای ملی محسوب می شود و معمولاً با برنج گوجه فرنگی و سس تند سرو می شود. اما رول های گوشت چرخ کرده در نان تخت نیز طعمی خوشمزه دارند که حتی ممکن است خودتان آن را درست کنید. با دستور پخت ما آن احساس تعطیلات را به خانه بیاورید!
دستور العمل پخت
زمان آماده سازی: حدود 15 دقیقه برای برش مواد
مواد لازم برای حدود 8 نفر
1000 گرم کتف گاو
4 عدد پیاز بزرگ
4 حبه سیر
2 عدد تخم مرغ
6 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
2 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
2 دسته آویشن تازه
6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل
مواد لازم برای حدود 8 نفر
1000 گرم کتف گاو
4 عدد پیاز بزرگ
4 حبه سیر
2 عدد تخم مرغ
6 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
2 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
2 دسته آویشن تازه
6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل
سوسیس را خودتان بسازید
یک سوسیس به سادگی طعم خوشمزه ای دارد! اما این بار آنها را به صورت آماده از اغذیه فروشی یا قصابی نمی خریم، امروز آنها را خودمان درست می کنیم، ممکن است در ابتدا پیچیده به نظر برسد، اما اصلاً اینطور نیست. ساختن سوسیس خودتان بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید، و به ندرت چیزی وجود دارد که در اینجا اشتباه کند. تنها چیزی که برای درست کردن نیاز دارید گوشت تازه، یک پوسته سوسیس و مهمتر از همه: یک چرخ گوشت خوب است. شما می توانید در دستور پخت سوسیس ما دریابید که چگونه گوشت به طرز خوشمزه ای در پوسته سوسیس مزه دار می شود.
دستور تهیه سوسیس
زمان آماده سازی: حدود 30 دقیقه
چرخ گوشت و سوسیس: 30 دقیقه
خیساندن رول ها در آب سرد: 1 ساعت
مواد لازم برای 8 نفر (16 سوسیس)
گوشت کتف خوک 1200 گرم
800 گرم شکم خوک
40 گرم نمک
1 گرم جوز هندی
10 گرم مرزنجوش تازه
10 گرم گشنیز تازه
4 متر روکش سوسیس ( تقریباً 30-32 میلی متر)
چرخ گوشت و سوسیس: 30 دقیقه
خیساندن رول ها در آب سرد: 1 ساعت
مواد لازم برای 8 نفر (16 سوسیس)
گوشت کتف خوک 1200 گرم
800 گرم شکم خوک
40 گرم نمک
1 گرم جوز هندی
10 گرم مرزنجوش تازه
10 گرم گشنیز تازه
4 متر روکش سوسیس ( تقریباً 30-32 میلی متر)
چرخ گوشت پیشرفته گاستروبک 41409
قیمت برای شما: 23,400,000 تومان
چرخ گوشت حرفه ای گاستروبک 41408
قیمت برای شما: 18,550,000 تومان
وکیوم مناسب برای گوشت، ماهی و سبزیجات کبابی
بسیاری از غذاهای کبابی نیاز به مرینیت دارند. اما مرینیت کردن بیش از همه به یک چیز نیاز دارد: زمان زیادی برای اینکه طعم ها به خوبی در گوشت یا سبزیجات کبابی نفوذ کنند. راه حلی سریع برای سرآشپزهای حرفه ای
وکیوم گاستروبک 46007
قیمت برای شما: 6,832,000 تومان
وکیوم حرفه ای گاستروبک 46011
تماس بگیرید