مهمترین ابزار یک آشپزخانه چاقوی تیز است. یکی از مشکلاتی که تمام چاقوها دارند، کند شدن تیغه آنها پس از مدتی استفاده است؛ این چاقوها نمی‌توانند مواد غذایی مختلف را به خوبی برش بزنند و کار با آنها خسته‌کننده می‌شود.

چاقوهای فلزی تیز و با کیفیت بالا، نه تنها مواد را به خوبی برش می‌زند، بلکه سرعت و کارآیی فرد را بالا می‌برند. بنابراین برای داشتن چاقوهای تیز بهتر است در آشپزخانه، یک چاقو تیزکن مناسب داشته باشید.